□老高

春节去北海，我们住在冠山海爱丁堡城市民宿。这里环境很好，面海而且很近，小区门口一条宽约六米的健身步道伴随一条水系蜿蜒，长达五公里。这里的年轻人很少，几乎都是爷字辈的，早晚带着孙辈在步道上散步玩耍，更多的则是拄着拐杖或推着轮椅来这里避寒的。隔着水系就有若干个高尔夫练习场，面积很大，绿莹莹的草坪，宽阔而爽眼。再对面就是大海了。

每座城市都有自己的特点和存在的理由。喜欢旅游的人，无外乎两件事，一是看风景，二是吃美食，这大概也是国人解决温饱后生活方式的选择。北海的风景自不必说，涠洲岛、金滩、银滩……我觉得北海的美食更具有特色，虽然清淡，但很新鲜很环保，没有重口味的，有益于身体健康。北海美食品种多得不胜枚举，给我留下特别印象的当属海鲜粉、海鲜煲仔粥和越南米粉。

我们住的地方附近有一家“鲜粉之家”，叫全敏北海湾云西路店，是朋友请我们去的，他们一家人每年都要来北海避寒，对北海当然就很熟悉了。我们到的那天，朋友提前给我们预订了地方。中午人很多，店内坐不下，就在店外放了很多小凳子，就像重庆的板凳面那样。用海鲜做的海鲜粉在北海相当流行，吃海鲜就像在重庆吃小面那么容易和简单。一份二十几块钱，里面还有鲍鱼、鲜虾、花甲之类的，分量很足。我们一人一碗，吃得打嗝。海鲜粉除了主料海鲜外，配菜也很讲究，芥菜、黄豆、酸笋、酸豆角、酸菜等，让汤汁酸香十足，米粉嫩爽，汤底浓郁，鲜美可口，既经济又实惠。外地人到了北海都会吃上一碗海鲜粉，有“不吃海鲜粉等于没去北海”一说。

第二天下午，我们匆匆逛完金滩和银滩，早早来到银海区的“胜记海鲜煲仔粥”旗舰店，这里以其独特的味道和丰富的海鲜食材而受到食客的喜爱。

海鲜煲仔粥有阴汤、红汤、粥底锅的，几十种海鲜明码实价，任你选择。以海鲜为主要食材，如虾、蟹、贝类等。海鲜煲仔粥在调味上也非常讲究，既保留了海鲜的原汁原味，又通过适量的调料提升了整体的风味，适合大多数人的口味。粥底绵密，煲仔粥的粥底经过长时间熬制，米粒完全糊化，口感绵密顺滑，与海鲜的鲜美相得益彰。我们一行人各取所需，吃得酣畅淋漓。

在北海的最后一餐是越南米粉。越南粉在北海很多，那天我们去的一家坐落在高端别墅群旁，这个店中午12点才营业，我们提前几分钟到，可排队的人已经很多了，差一点没座位。

我们入座在室外的一个遮阳伞下，一人叫了一碗高汤的越南米粉。据说越南米粉的高汤通常需要用牛骨熬制至少4小时，使得汤底浓郁鲜美。越南米粉汤碗中的海鲜种类很多，如虾、鱼丸等。一碗海鲜米粉，不仅有花甲扇贝，还有鲜虾，色香味形俱全，价钱也不贵。

我原本是不喜欢吃海鲜的，但在北海，我竟然被一碗一锅的海鲜给搅动了味蕾，到现在还唇齿留香，回味久远。

（作者系中国作协会员）

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