9月2日清晨，丰都县社坛镇地坝嘴村村委会对面，榨菜初加工基地里机器声嗡嗡作响，十多名村民正忙着洗菜、分拣、装池。隔壁13亩通草药田里，绿油油的幼苗迎风舒展，空气中飘着淡淡的药香。这个由东西部协作资金撬动的“一菜一药”产业布局，正让这个长江边的小村庄焕发出新的生机。

“以前种菜最怕卖不掉，现在村里自己收，钱当场结清，踏实多了。”正准备下田的村民张大爷站在田埂上笑着说。他和老伴都在家门口找到了活路——他在榨菜基地做分拣，老伴在药田帮忙除草，两个人一天能挣两百多块。

从“丰收的烦恼”到“钱当场结清”

这“一菜一药”两个产业，正让地坝嘴村尝到实实在在的甜头。社坛镇党委书记冉启波介绍，地坝嘴村已有2000多亩榨菜种植基础，每年能为村民带来近500万元的收入。但长久以来，菜农们一直有个“丰收的烦恼”：每到青菜头成熟季，家家户户院子里堆得满满当当，一旦收购商压价、销路不畅，一年的辛苦就可能打折扣。“要是村里能自己建个加工厂就好了”，这是村民念叨了多年的心愿。

去年，借着东西部协作资金的注入，地坝嘴村榨菜初加工基地顺利建成投用，直接敞开收购本地鲜榨菜头，彻底打破了“靠外来收购商定价”的被动局面。如今村民从地里砍完菜头，拉到基地就能过秤结算，钱当场结清，再也不用为销路发愁。

地坝嘴村的榨菜产业，正是丰都全县榨菜产业升级的一个缩影。丰都榨菜历史悠久，是重庆地理标志产品之一。近年来，丰都县围绕“一主两辅多特色”产业体系，将榨菜作为“两辅”之一重点打造，全县榨菜种植面积达28万亩。2025年10月，丰都正式发布“丰收之都”首批爆品矩阵，三和榨菜作为五大代表性产品之一入选，产品远销日韩、中美洲等海外市场。县里还专门制定了《榨菜产业发展五年规划》，明确走差异化、特色化发展道路，突出高端、有机、出口等方向。从全县28万亩种植基地到地坝嘴村2000亩的田间地头，从海外市场到村民家门口的初加工基地，这条产业链正在让更多农户尝到产业升级的红利。

37个岗位+村集体分红，一份力气换来两份收入

当天上午9点，榨菜初加工基地里，工人们正忙得热火朝天。洗菜池边，村民李大姐戴着胶手套，麻利地将一筐筐青菜头倒入清洗池，水花四溅。“早上送完孙子上学就过来了，干到下午五点回家，正好做饭。”她头也不抬地说，手里的活没停。

基地负责人介绍，基地每天要处理十几吨青菜头，洗菜、分拣、装池各个环节都缺人手。“优先招本村人，只要愿意来、干得动，我们都收。”

产业落地的同时，就业岗位也跟着多了起来。榨菜基地的洗菜、分拣、装池等岗位全部优先面向本村村民开放，累计提供稳定就业岗位37个，务工村民一天能拿到约200元收入，工钱按月准时发放，从不拖欠。

更让大伙儿觉得踏实的是，基地收益还纳入村集体分红机制。村民在这里既是务工拿薪的工人，也是共享产业收益的“股东”，一份力气能换来两份收入。“以前在外头打工，钱是挣到了，但家里老人孩子管不上。现在好了，钱挣了，家也顾了。”李大姐说。

去年，村集体依靠榨菜初加工产业实现净增收10万元，这笔钱没有挪作他用，全部投入到村组道路修缮、公共设施完善等民生实事中。新修的水泥路通到了家家户户门口，村里的路灯也亮了起来，变化村民们都看得见、摸得着。

13亩通草药田试种成功，闲置土地盘活、老人妇女增收

与榨菜基地相邻的13亩通草药田，是村里今年新探索的特色中药材试种项目。当地一家企业为村里免费发放了2万株通草苗，全程提供技术指导并实行订单式收购，从源头上解决了销售难题。通草种植管护难度低，除草、松土等轻量劳作优先安排村里老人、留守妇女就近务工，一天能拿到80元工钱。这片药田进入稳产期后，一年能为村集体再新增5万元收入。“这比单纯把土地租出去划算多了。”不少村民感慨。

如今在地坝嘴村，榨菜基地37个岗位加上通草药田的务工机会，让“就业有岗位、种地不愁卖、年底有分红”成为村民的日常。年轻人不用背井离乡往城里挤，留守老人和妇女送完孩子就能进厂下田，傍晚准时回家做饭，既挣到了收入，也顾全了家庭。

村支书余孝洪介绍，接下来村里还计划逐步扩大通草种植规模，升级榨菜腌渍工艺，进一步延伸产业链条。“我们不画大饼，就一步一个脚印往前走，让大伙儿年年都有新盼头。”

上游财经-重庆晨报记者 郑三波